Vinos y Piscos de Peru
Vitivinicola Lujan e Hijos
Humberto Lujan, nos comenta que la Vitivinicola es una Bodeja artesal familiar de la familia Lujan, donde encontraran, Vinos Quebranta, Vinos Borgoña Blanca, Vinos de uva Italia y en variedad de Piscos nos ofrecen, el Pisco Italia Puro, Pisco Quebranta Puro no aromatico, Acholado y Mosto Verde.
El volumen de grado alcoholico es de 42% , nos comenta tambien que el Pisco Acholado es la mezcla de un pisco NO aromatico con un aromatico, La caracteristica de un pisco puro es la armonia, sabor, pureza y aroma del Pisco.
Nos Explica el proceso de Destilacion, en una maquina Despalilladora y Estrujadora se hace el proceso, esta maquina separa las ramitas de la uva para que solo pasen las uvas, abajo de la maquina tiene una moledora que termina de aplastar para que pase por una manguera al pozo de fermentacion, despues se almacena el mosto de la uva en recipientes apropiados para la fermentacion, por un tiempo de 8 a 10 diaz, donde el comienzo del dulce del azucar es de 13 grados britz, en el momento de la fermentacion que son esas levaduras naturales van a comerse el azucar y se convierte en alcohol, ahi estan por un lapso de 10 diaz de ahi pasa a sacarle el jugo y despues a los Alambiques.
La Destilacion, en una olla de cobre despues de 10 diaz de fermentacion el jugo de uva ya obtenido pasa a la olla de bronce, el calor va separar el alcohol que contiene ese jugo de uva donde el vapor solamente va a pasar por el cuello cisne y en el pozo de enfriamiento donde se encuentra un serpentin de 10 vueltas, el vapor caliente que pasa, cruza todo ese recorrido y al llegar al serpentin donde se va enfriar por condensacion y enfriamiento comienza a salir el Pisco, donde se espera que el volumen alcoholico del pisco llegue a 42 %
La Maceracion, viene hacer la cascara de la uva con el jugo de uva, esa cascara de la uva viene a portar unos aromas muy particulares a la uva varietal ya sea en quebranta o italia, cada uno particularmente va a portar su aroma por 2 o 3 diaz, en la uva italia si lo sacamos a los 2 diaz y la quebranta a los 3 diaz, separamos la cascara del jugo a eso se le llama maceracion.
Nos recomienda
Un Semi Seco Borgoña, especialmente despues de las comidas, para asentar cualquier tipo de guiso (carapulcra o chicharones), y un aperitivo que seria un Borgoña Dulce.
Don Leoncio Luján Buleje, Andahuaylino de nacimiento y doña Francisca Consuelo Huapaya de Luján, natural de Santa Cruz de Flores, orgullosos manifiestan que junto a sus amados hijos Marlene, Consuelo, Elizabeth, José Luis y Jesús Humberto, trabajan los 365 días del año para hacer realidad el sueño del desarrollo sostenido de su Vitivinícola Luján e Hijos.
La experiencia bebida de sus ancestros, preferentemente del patriarca y pionero del vino don Marcelino Huapaya y a la esperanza centrada en el futuro, unida a la práctica tradicional del proceso artesanal del vino y del pisco, les ha permitido ganar históricamente y para Santa Cruz de Flores la “Primera medalla del Pisco”, en el primer concurso y Festival del Pisco año 2003.
Un cuarto de siglo dedicado a la producción de vinos y de piscos les ha facilitado poner a disposición del mercado local regional y nacional 14 productos: 9 vinos, 3 piscos, 2 macerados, todos de excelente calidad y exquisitez.
Piscos y vinos que han ganado certificaciones y medallas en diferentes eventos, han contribuido grandemente para la obtención de tales méritos: su proceso 100% artesanal, sus lagares donde se hace la pisa de uva tradicional, las ollas de cobre en las que se cocina el pisco con leña.
Todo el proceso puede ser observado, vivido y disfrutado por el visitante y sin restricciones. Visítelos y diga salud, con vinos, piscos y macerados Luján.
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Av. Santa Cruz 336 - Santa Cruz de Flores-Cañete
Telf. 7277-186 / 766-4158 Cel. 99503-6392 / 9851-08323 / 9992-88684
humbertolujan99@gmail.com
victor (miércoles, 15 marzo 2023 11:18)
Somos 120 docentes de la UNI, que deseamos visitarlos este domingo.
Mi correo es vrodriguez@uni.edu.pe
Mi celu es el 971442010
Juana sofia (sábado, 16 octubre 2021 22:57)
Quiero precio para dos cajas de vino para lima para promocion de sexto grado un brindis haremos y como yo e ido y e provados sus vinos por eso precio comodo cuanto ne saldruia y me recomendaria y con el envio y todo
José Grijalva C. (martes, 02 junio 2020 14:34)
Buenas tardes, agradecería me envíen precio de sus productos, forma de pago y transporte a Lima, quiero iniciar un negocio de venta de pisco y vino, y por comentarios, el de ustedes es muy bueno.
Mi correo electrónico: josegrijalva25@hotmail.com
Teléfono 990099358
Gracias por su atención.
Hugo Alejandro Vila (sábado, 17 noviembre 2018 13:26)
Buenas,deseo empesar hacer negocio vendiendo vino y pisco, por favor me puede mandar la lista de precios a mi correo vivo en lima me recomendó un compañero López urbano vidal de trabajo y tendré que viajar a Cañete.para hacer el negocio
pipolv66@hotmail.com
jose hiraoka (miércoles, 22 agosto 2018 00:41)
Como esta don Humberto yo soy jose el sobrino de la sra. Rosita de Mala ;que estaba al costado del sr. Miranda ;le quiero preguntar si uds. todavia tienen los macerados ? y si podriamos tener su lista de precios.
gracias
jose
AIDA BAUTISTA LUCIO (viernes, 12 mayo 2017 18:14)
SOMOS MYRON BOWLING AUCTIONEERS MEXICO ES UNA EMPRESA DE SUBASTAS EN MEXICO Y VENDEREMOS MEDIANTE SUBASTA LA RECONOCIDA PLANTA DE PEDRO DOMECQ, www.myronbowling.com.mx ESPERAMOS LES PUEDA INTERESAR COMPRAR EQUIPOS PARA SUS PROCESOS.
Miriam (martes, 20 diciembre 2016 21:06)
Buenas,deseo empesar hacer negocio vendiendo vino y pisco, por favor me puede mandar la lista de precios a mi correo vivo en lima y tendré que viajar a Cañete pero quiero saber cuanto puedo invertir.
miriamguevara.ai@gmail.com
Gracias
Miiram Guevara
Cel:940275204
ANITA NOELIA PASCO AVALOS (miércoles, 02 noviembre 2016 12:23)
Estimados Señores:
Hacerles extensivo mi cordial saludo, y al mismo tiempo expresarles nuestro interés en adquirir su producto, para lo cual pedimos sus presentaciones, cantidad mínima a ordenar, tiempo de entrega máxima, precios, logo de nuestra empresa incluido, contenido neto de cada botella, etc.
Nuestra empresa está dedicada a la producción y comercialización de semillas de arroz, denominada así AGROSINOR SAC, con RUC 20411268099, ubicada en el Distrito y Provincia de Jaén.
Estaremos a la espera de su pronta respuesta con el ánimo de hacer excelentes negociaciones comerciales en el tiempo.
Saludos Cordiales,
Anita Pasco A.
A G R O S I N O R SAC
Area de Marketing
RPM: #945 623 821
Marilym laines (jueves, 07 abril 2016 11:57)
Quisiera saber el precio del vino borgoña dulce
Euberto Cordova Pasapera (lunes, 22 febrero 2016 03:28)
Estamos interesados en conocer sus productos.
Somos D'CORDOVA una licoreria y distribuidora en la ciudad de Tingo Maria-Huanuco
correo electrónico : abogado09@gmail.com
María Peláez (viernes, 24 agosto 2012 05:41)
Estos vinos si son de lo buenos
sara luyo molina (viernes, 17 agosto 2012 20:46)
hola humberto podrias darnos mas datos
jesus humberto lujan (jueves, 16 agosto 2012 18:14)
Invitacion para el concurso region lima que se realizara en sanata cruz de flores 29 y 30 dde setiembre 2012 apoyenos con la presencia de todos los que conocen santa cruz de flores alli nos vemos
teofilo vasquez v. (viernes, 23 marzo 2012 13:00)
cuando visite a leoncio lujan b. lo primero que percibi fue la sencilles y la calidez con la que recibe a las visitas y eso es muy bueno y si a eso le agregamos la calidad del producto que fabrica pues da ganas de visitarlo a cada rato, se los recomiendo a esa tierra prodigiosa como es Santa CRuaz de Flores un amigo.............
Henry Luján (domingo, 23 mayo 2010 17:24)
Sr Luján
Qué alegria el saber que haya una buen Pisco peruano y vino también.
Yo vivo en Estocolmo y la importación de vino de sudamericano esta basado en Chile y Argentina. Me gustari saber si ustedes exportan sus vinos a Europa.
Me gustaria estar en contacto con ustedes.
Henry Luján
henry.lujan@hotmail.com
Roberto Rojas (jueves, 25 marzo 2010 10:38)
Que buena producción felicito a toda la familia Lujan, lo probe y me encanto, soy un amante del buen vino y la bodega Lujan tiene los mejores del pais.
Monica Campos (domingo, 28 febrero 2010 16:08)
Gracias Señores lujan por seguir la tradición, demostremos al mundo que el pisco es peruano y que aqui se hacen los mejores vinos. Muy pronto estare por Santa Cruz y pasare por la bodega.